Cookies im Glas

Geht es euch auch so? 

Gerade erst war Muttertag und plötzlich steht der Vatertag vor der Tür! Ich bin momentan so mit meinem Studium beschäftigt, dass ich es fast verpasst hätte, rechtzeitig über ein Geschenk nachzudenken. Und ich persönlich finde es immer wahnsinnig schwierig, mir Geschenke für Männer auszudenken, denn die haben irgendwie immer schon alles. Aber es musste was tolles für meinen Papa her, da ich ihn einfach ganz schrecklich lieb hab :).

Also habe ich gebacken, weil er total auf Süßes steht. Und zwar:

Was ihr dazu braucht

Cookies

250 g     Butter

200 g     Rohrzucker

175 g     Zucker

1 TL      Vanillepaste

2            Eier

375 g     Mehl

2 TL      Backpulver

300 g     Schokolade, bitter, gehackt

200 g     Gehackte Nüsse

Cookies-Glas

Ein großes (Einmach-) Glas

Fotokarton (vielleicht in der Lieblingsfarbe eures Dad's)

Packpapier

Bänder und Schleifen

Doppelseitiges Klebeband

Die Druckvorlage für die Beschriftung schicke ich euch auf Anfrage gerne per Mail (Haenvomdeich@gmail.com)

Und so wirds gemacht

Cookies

  

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Blech (oder zwei) mit Backpapier auslegen.

2. Die Butter mit den Zuckersorten cremig schlagen, Vanillepate und Eier darunter rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen und in die Buttermasse einrühren.

Zuletzt die Schokostückchen und die Nüsse unterheben.

3. Den Teig mit einem Esslöffel auf das Blech geben, da reichen wirklich ganz kleine Portionen, die Cookies gehen im Ofen noch sehr in die Breite, deswegen genügend Abstand halten!

4. Dann bei 175°C ungefähr 10-12 min backen, wenn die Cookies besonders knusprig werden sollen, können sie auch ca. 15 min im Ofen bleiben.

5. Nach dem backen sind die Cookies noch sehr weich, deshalb sollten sie noch ca. 5 Min auf dem Blech auskühlen, danach auf einem Kuchengitter oder einem Teller fertig auskühlen lassen. 

WICHTIG: Der Teig reicht für ca. 75 Cookies, für den normalen Gebrauch (also wenn man sie nicht verschenken möchte) reicht daher auch die halbe Menge aller Zutaten!

Cookies-Glas 

Das Glas spülen und richtig abtrocknen. Dann einen Streifen aus Foto- oder Wellpappe ausschneiden, der um das Glas passt. Die Druckvorlage ausdrucken, ausschneiden und darauf kleben (Tipp: Zum kleben benutze ich immer doppelseitiges Klebeband, dann wellt sich das Papier nicht).

Dann den Deckel mit Packpapier einwickeln und eine Schleife darum binden, fertig!

Wer will kann aus dem gleichen Papier noch eine Vatertagskarte basteln :).

Dann die Cookies in das Glas, Deckel drauf, fertig!

Ich wünsche euch einen schönen Vatertag und ganz viel Zeit mit eurem Papa!

Liebe Grüße, 

Hanna

Noch eine Idee zum Muttertag

Wann habt ihr eurer Mama das letzte Mal ein Lesezeichen geschenkt?

Also ich vor 20 Jahren. Und da das schon eine ganz Weile her ist, dachte ich, sie könnte bestimmt ganz gut ein paar Neue gebrauchen!

Im Bastelladen meines Vertrauens gab es Filzrollen in tollen BonBon-Farben für nur 0,70 € das Stück, da musste ich einfach zuschlagen!

Daraus habe ich dann zwei süße Lesezeichen genäht, indem ich zwei Lagen Filz in unterschiedlichen Farben aufeinander gelegt und mit der Nähmaschine umrandet habe. Für das Herz habe ich mir vorher eine Schablone aus Pappe ausgeschnitten und diese mit einer Nadel auf dem Filz fixiert. Die Buchstaben und die Blume habe ich dann per Hand ausgeschnitten. Die Blüte habe ich mit einer Perle in der Mitte festgenäht, die Buchstaben sind aufgeklebt (und halten hoffentlich die nächsten 20 Jahre ;)). Das Ergebnis seht ihr hier:

Ich hab die Lesezeichen absichtlich etwas inakkurat gestaltet und die Buchstaben ausgeschnitten ohne sie vorzuzeichnen, weil ich bei diesem Geschenk immer an meine Kindergartenzeit denken muss und meine Mama hoffentlich auch :))).

Liebste Grüße,

Hanna

Himbeer-Vanille-Muffins

Ich liebe Himbeeren! Und Muffins!

Und in Kombination mit Vanille entsteht dann sowas hier:

 

Diese Himbeer-Vanille-Muffins sehen nicht nur wunderhübsch aus, sondern schmecken auch vorzüglich! Und das Beste: Das Rezept ist kinderleicht und total schnell nachgebacken!

Zutaten Muffins

- 130 g weiche Butter

- 150 g Zucker

- 2 Päckchen Vanillezucker

- 1 TL Vanillepaste oder 2 FL Buttervanillearoma

- 1 Prise Salz

- Abrieb einer Bio-Zitrone

- 2 Eier

- 200 g Mehl

- 2 TL Backpulver

- Etwas Milch

- 250 g Himbeeren TK

Zutaten Frosting

- 100 g weiche Butter

- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe

- 100 g Puderzucker

- (1 TL Vanillepaste, wer's vanillig mag)

- Himbeeren zum verzieren

Und so wirds gemacht

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Förmchen in das Muffinblech legen.

Eiweiß vom Eigelb trennen und in einer separaten Schüssel steif schlagen. 

2. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Vanillearoma, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzugeben. Jetzt das Eigelb mit etwas Milch unterrühren und alles gut miteinander vermengen.

3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Nach und nach in die Flüssige Masse geben und verrühren, bis alles zu einem schönen glatten Teig wird. Ist der Teig zu fest, einfach noch etwas Milch hinzugeben.

4. Erst jetzt die Himbeeren aus der Gefriertruhe holen und auf den Teig geben. Dann auch das Eiweiß in die Schüssel geben und alles kurz und vorsichtig mit einem Löffel unterheben. So bleiben die Himbeeren ganz und der Teig wird wunderbar fluffig (Das ist übrigens mein Geheimtrick für Muffins & Co.: das geschlagene Eiweiß enthält ganz viele Luftbläschen, die den Teig richtig locker machen wenn man das Eiweiß nur unterhebt und sich mit dem füllen der Form beeilt).

5. Dann den Teig in die Förmchen geben und ca. 35 Min auf mittlerer Schiene backen. Danach eine Stäbchenprobe durchführen und die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Frosting

 

Das Frosting kann vorbereitet werden, während die Muffins im Ofen sind. Dazu einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Danach das Frosting unbedingt kühl stellen (ca. 2 Std.), denn wenn es zu warm ist, verläuft es auf den Muffins. 

Nachdem die Muffins ganz ausgekühlt sind, kann das Frosting mit einer Spritztülle darauf „platziert“ werden. Am Schluss noch eine schöne Himbeere auf die Spitze setzen, fertig!

Die Muffins schmecken auch ohne Frosting super, viel Spaß beim Nachbacken!

Hanna <3

P.S.: ...über diese süßen Muffins würde sich bestimmt auch die ein oder andere Mami am Sonntag freuen ;)